Herr Hiener testet Trockenkräuter
Im späten 2010 erreichte uns eine Probesendung aus Österreich. Trockenkräuter. Eigentlich keine Sache, der wir uns mit Übereifer widmen. Doch als wir die schönen Weißblechdosen öffneten und die Nase dran hielten, wussten wir, dass wir es hier mit etwas Besonderem zu tun hatten.
Der Österreicher Johannes Pinterits hat nicht nur die Tradition des Safran-Anbaus in Österreich wiederbelebt, er widmet sich auch mit Leidenschaft und hohem Qualitätsbewußtsein dem Anbau von Kräutern, für die einzelne Regionen Österreichs dereinst bekannt waren. Damit nicht genug: Die Trocknung und Aufbereitung erfolgt mit einer Sorgfalt, die man sieht und schmeckt!
Unser Eindruck wurde uns nun - im Spätherbst 2011 “offiziell” bestätigt. Bei einem Treffen nämlich am Berliner Moritzplatz. Hier widmeten sich einige Fachleute genau diesem Thema und testeten mal das Angebot an Trockenkäutern auf dem Markt.
Den Original-Bericht, der am 12.11. 2011 im Berliner Tagesspiegel erschien, lesen Sie hier.
Die Produkte im Internet finden Sie hier in unserem Online-Shop.
 Kampthaler Thymian |
 Pannonische Fenchelpollen |
 Pannonischer Safran |
der link zum original-bericht hätte mich interessiert. bitte korrigieren. danke.
ps: ja, nicht nur der safran von hannes pinterits ist großartig. ich habe mir mal ein erdäpfelgulasch mit dem majoran “verhaut”, weil der intensiver schmeckt als jeder, den ich davor hatte…
Hallo Katha – Entschuldigung, der link sollte nun stimmen – herzlichen Dank für den Hinweis
Olaf